「 月別アーカイブ:2017年12月 」 一覧

【テイスティング】Thailand Mae Larn Catimor Micro Lot

by Gaku.Y (クリックして拡大) コーヒー豆のテイスティングノートです。 国名: タイ エリア: Mae Larn, Lamphune 農園: N/A 標高: N/A 品種: カティモール プ …

「コーヒーのカッピングって何をするの?」⇒ 体験してみた

by Paul Jackson カッピングとは? コーヒーの「カッピング」というと、コンテストの審査員やロースター、バリスタなど、一部のプロフェッショナルな人たちが行うものというイメージがあるかもしれ …

【テイスティング】Rwanda Remera

by Caffe Vita コーヒー豆のテイスティングノートです。 国名: ルワンダ エリア: Nyamagabe District 農園: N/A 標高: 1,500m 品種: ブルボン プロセス: …

【マレーシア】クアラルンプール国際空港 (KLIA) ⇒サービスが悪かったら罰金?

世界100か国を超える1,300万人以上もの利用客からの評価が反映される「世界の空港ランキング」。順位を大きく落としているクアラルンプール国際空港 (KLIA) のサービス向上のために考えられた仰天プランとは!?

コーヒーの生産処理―ナチュラル ⇒ 長所と短所は?

by counterculturecoffee コーヒーの生産処理について 木から収穫したコーヒーが生豆になるまでには、果肉の除去、取り出した豆の乾燥、さらに規格に合わせた選別と、様々な工程を経る必要 …

【テイスティング】Thailand Jao Nang

コーヒー豆のテイスティングノートです。 国名: タイ エリア: Wiang Pa Pao, Chiang Rai (チェンライ) 農園: N/A 標高: 1,320m 品種: N/A プロセス: ウォ …

このブログについて

東南アジアに住んで21年。知っているとコーヒーがもっと楽しめる豆知識をはじめ、さまざまなコーヒー文化と地元情報を現地から発信しています。

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管理人: Gaku

40代の通訳者です。
マレーシアのクアラルンプール在住。

[好きなモノ]コーヒー、写真、バイク、温泉、ラーメン

毎朝、妻と二人でコーヒーを飲むのが日課。でも、珈琲ネタを語りだすとサラリと流されます。