ケニア

【テイスティング】Kenya Ichamama

投稿日:2018年3月23日 更新日:


by CIAT

コーヒー豆のテイスティングノートです。

国名:ケニア
エリア:Nyeri (ニエリ)
農園:N/A (by Othaya Farmers Cooperative Society Limited)
標高:2,200m
品種:SL-28, SL-34, ルイル11
プロセス:ウォッシュド
ロースター:VCR (Kuala Lumpur, MALAYSIA)
抽出:V60
テイストノート:

ブラックベリー、プルーン、さとうきび

赤ワインを思わせるベリー系の柔らかい酸

ながく余韻が続く甘さ、酸と甘さのバランスが良い

冷めるにつれて焦がした砂糖や紅茶の風味も

テイスティングチャート

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東南アジアに住む筆者が、コーヒーコラムやテイスティングノート、また競技会や展示会等のイベントなど、コーヒー文化と地元の情報を現地から発信していきます。


管理人: Gaku

30代の通訳者です。
マレーシアのクアラルンプール在住。

[好きなモノ]コーヒー、写真、バイク、温泉、ラーメン

毎朝、妻と二人でコーヒーを飲むのが日課。でも、珈琲ネタを語りだすとサラリと流されます。