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「 コーヒー 」 一覧

Coffee beans

[Thailand] “Left Hand Roasters”: Must-try Roastery in Chiang Mai

P’Jaroon: Washed / Photo: by the courtesy of Left Hand Roasters [日本語に変更] Chiang Mai Based Smal …

Coffee cherry

【コーヒー品種】テキシックとは?

by Katya Austin on Unsplash コーヒーの品種ノートです。 テキシック (Tekisic) 由来: ブルボンの選別種 豆のサイズ: やや小さい 収穫量: 平均的 風味の質: と …

Taster's Flavor Wheel

コーヒーフレーバーホイール:世界中で使うには問題あり?→その理由とは

風味を表現するのに役立つフレーバーホイール みなさんは、コーヒーの風味を表現する時にどんな言葉を使っていますか? 大抵の人は、基本的な味覚である「苦い」「酸っぱい」といった表現を使うことが多いでしょう …

「アメリカーノ」と「ロングブラック」の違いとは?

アメリカーノ by Mo Riza on flickr エスプレッソ系ドリンクを出している店であれば、必ずどちらかはメニューに入っている「アメリカ―ノ」と「ロングブラック」。「何か違うっぽいけどよく分 …

Coffee scale with silicon pad

【レビュー】TIMEMORE (タイムモア) Black Mirror コーヒースケール を使ってみた

TIMEMORE Black Mirror コーヒースケール。まるでモノリス。 はじめに 家庭で美味しいコーヒーを淹れるには欠かせないコーヒースケール。とりわけコーヒー専用のスケールは、0.1g単位ま …

Coffee cherry

【コーヒー品種】カスティージョ (カスティーヨ) とは?

by Katya Austin on Unsplash コーヒーの品種ノートです。 カスティージョ (Castillo) 由来: カトゥーラとティモール・ハイブリッドの人工交配種 豆のサイズ: やや大 …

Coffee cherry

【コーヒー品種】リベリカ種とは?

by Katya Austin on Unsplash コーヒーの品種ノートです。 リベリカ種 (Liberica) 由来: 西アフリカ原産種 豆のサイズ: 非常に大きい 収穫量: 良好 風味の質: …

Coffee beans in a hand grinder

【グラインダー】OXO オクソー バリスタ ブレイン (Barista Brain) コーヒーグラインダー

写真はイメージです by Jose Antonio Alba on Pixabay 今回は、OXO (オクソー) というアメリカのメーカーの「Barista Brain (バリスタ ブレイン)」コーヒ …

このブログについて

東南アジアに住んで19年。知っているとコーヒーがもっと楽しめる豆知識をはじめ、さまざまなコーヒー文化と地元情報を現地から発信しています。

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管理人: Gaku

40代の通訳者です。
マレーシアのクアラルンプール在住。

[好きなモノ]コーヒー、写真、バイク、温泉、ラーメン

毎朝、妻と二人でコーヒーを飲むのが日課。でも、珈琲ネタを語りだすとサラリと流されます。