ペルー

【テイスティング】Peru Coop CENFROCAFE

投稿日:2018年2月21日 更新日:


by Gaku.Y (クリックして拡大)

コーヒー豆のテイスティングノートです。

国名:ペルー
エリア:San Ignacio, Cajamarca
農園:N/A
標高:1,300m~2,000m
品種:ブルボンティピカ
プロセス:ウォッシュド
ロースター:PONGANES (Chiang Mai, Thailand)
抽出:フレンチプレス
テイストノート:

ミルクチョコレート、はちみつ、生キャラメル

プラムのような酸と甘み

スムーズでシルキーなテクスチャー

スターフルーツのような後味が特徴的

テイスティングチャート

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このブログについて

東南アジアに住む筆者が、コーヒーコラムやテイスティングノート、また競技会や展示会等のイベントなど、コーヒー文化と地元の情報を現地から発信していきます。


管理人: Gaku

30代の通訳者です。
マレーシアのクアラルンプール在住。

[好きなモノ]コーヒー、写真、バイク、温泉、ラーメン

毎朝、妻と二人でコーヒーを飲むのが日課。でも、珈琲ネタを語りだすとサラリと流されます。