「 コーヒー 」 一覧

TIMEMORE Black Mirror コーヒースケール。まるでモノリス。 はじめに 家庭で美味しいコーヒーを淹れるには欠かせないコーヒースケール。とりわけコーヒー専用のスケールは、0.1g単位ま …

by Katya Austin on Unsplash コーヒーの品種ノートです。 カスティージョ (Castillo) 由来： カトゥーラとティモール・ハイブリッドの人工交配種 豆のサイズ： やや大 …

by Katya Austin on Unsplash コーヒーの品種ノートです。 リベリカ種 (Liberica) 由来： 西アフリカ原産種 豆のサイズ： 非常に大きい 収穫量： 良好 風味の質： …

写真はイメージです　by Jose Antonio Alba on Pixabay 今回は、OXO (オクソー) というアメリカのメーカーの「Barista Brain (バリスタ ブレイン)」コーヒ …

雲南省の景色 コーヒー生産国としての中国 「コーヒーの生産地」と聞けば、中南米やアフリカ、アジアでいうとインドネシアやベトナムなどが思い浮かびますが、中国の名前を挙げる人はまだまだ少ないはずです。消費 …

写真はイメージです　by Jose Antonio Alba on Pixabay コーヒー器具には、家庭用のものからプロ仕様のものまで色々あります。安いからといって性能が低いわけではありませんし ( …

ペーパードリップ、ネルドリップ、フレンチプレス、エスプレッソマシン、マキネッタなど、コーヒーには色々な淹れ方があり、それぞれに特長があります。日本では普通にカフェや喫茶店に行く方であれば、意識していな …

リストレットって何？ ラテ、フラットホワイト、カプチーノ、マキアート、ロングブラック… エスプレッソをベースにしたコーヒードリンクには色々ありますが、ここに挙げた名前はカフェのメニューなど …

ディカフェのイメージとは？ 「コーヒーの香りは好きだけど、飲むと胃が痛くなるからダメ」、「コーヒーが大好きなのに、妊娠してる(または授乳中だ)から飲めない」、「夕方以降にコーヒーを飲むと寝られなくなっ …

by Katya Austin on Unsplash コーヒーの品種ノートです。 バティアン (Batian) 由来： SL-28、SL-34、ルメ・スーダン、N39、K7、SL-4、ティモール・ハ …