タイ

【テイスティング】Thailand Doi Chaang

投稿日:2017年11月6日 更新日:


コーヒー豆のテイスティングノートです。

国名:タイ
エリア:Mae Suai, Chiang Rai (チェンライ)
農園:Doi Chaang (ドイチャン)
標高:1,550m
品種:N/A
プロセス:ウォッシュド
ロースター:Hillkoff (Chiang Mai, THAILAND)
抽出:フレンチプレス
テイストノート:

ココア、チョコレート、オレンジピール

シトラス系の柔らかで丸みのある酸

クリーンでスムーズな口当たり

甘さが残るフィニッシュ、かすかにスモーキーさ

テイスティングチャート

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東南アジアに住む筆者が、コーヒーコラムやテイスティングノート、また競技会や展示会等のイベントなど、コーヒー文化と地元の情報を現地から発信していきます。


管理人: Gaku

30代の通訳者です。
マレーシアのクアラルンプール在住。

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毎朝、妻と二人でコーヒーを飲むのが日課。でも、珈琲ネタを語りだすとサラリと流されます。