タイ

【テイスティング】Thailand Mae Thon Luang

投稿日:2018年5月9日 更新日:


by Gaku.Y (クリックして拡大)

コーヒー豆のテイスティングノートです。

国名:タイ
エリア:Mae Thon Luang, Chiang Mai (チェンマイ)
農園:Aek Suwanno
標高:N/A
品種:カティモール
プロセス:ナチュラルプロセス (天日乾燥)
ロースター:PONGANES (Chiang Mai, THAILAND)
抽出:フレンチプレス
テイストノート:

ブルーベリータルト、ドライマンゴー

熟したベリーのような酸

少しダークチョコレートやハチミツも感じる

温度変化に合わせて複雑に変化する風味特性

テイスティングチャート

 

よく似た風味の豆はこちら→:Thailand Doi Saket Yellow Bourbon

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東南アジアに住む筆者が、コーヒーコラムやテイスティングノート、また競技会や展示会等のイベントなど、コーヒー文化と地元の情報を現地から発信していきます。


管理人: Gaku

30代の通訳者です。
マレーシアのクアラルンプール在住。

[好きなモノ]コーヒー、写真、バイク、温泉、ラーメン

毎朝、妻と二人でコーヒーを飲むのが日課。でも、珈琲ネタを語りだすとサラリと流されます。