タイ

【テイスティング】Thailand Doi Saket Yellow Bourbon

投稿日:2018年1月9日 更新日:


by Gaku.Y (クリックして拡大)

コーヒー豆のテイスティングノートです。

国名:タイ
エリア:Doi Saket, Chiang Mai (チェンマイ)
農園:N/A
標高:N/A
品種:イエローブルボン
プロセス:ナチュラル
ロースター:Bannok Coffee Roasters (Chiang Mai, THAILAND)
抽出:フレンチプレス
テイストノート:

ざくろ、さくらんぼ、ラズベリー、レモン

やや冷めるとローストしたヘーゼルナッツ、ココア

黒砂糖やキャラメルのような甘さも少し感じる

温度が下がるにつれ、秒単位で味の印象が変わる

テイスティングチャート

 

よく似た風味の豆はこちら→:Thailand Mae Thon Luang

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↓タイ行ったらこれ食べよう!

(2018年5月9日:リンク追加)


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東南アジアに住む筆者が、コーヒーコラムやテイスティングノート、また競技会や展示会等のイベントなど、コーヒー文化と地元の情報を現地から発信していきます。


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30代の通訳者です。
マレーシアのクアラルンプール在住。

[好きなモノ]コーヒー、写真、バイク、温泉、ラーメン

毎朝、妻と二人でコーヒーを飲むのが日課。でも、珈琲ネタを語りだすとサラリと流されます。