グアテマラ

【テイスティング】Guatemala SHB Coop Rio Azul

投稿日:2017年11月16日 更新日:


コーヒー豆のテイスティングノートです。

国名:グアテマラ
エリア:Jacaltenango, Huehuetenango (ウエウエテナンゴ)
農園:Coop Rio Azul
標高:1,500m~1,750m
品種:カトゥーラブルボン
プロセス:ウォッシュド
ロースター:Plan b Roaster (Kuala Lumpur, MALAYSIA)
抽出:フレンチプレス
テイストノート:

ココア、ローストナッツ

柑橘系の穏やかな酸、オイル感のある口当たり

少しスモーキーさ、冷めると苦みの輪郭が増す

温度変化により味わいと風味が複雑に変わる

テイスティングチャート

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このブログについて

東南アジアに住む筆者が、コーヒーコラムやテイスティングノート、また競技会や展示会等のイベントなど、コーヒー文化と地元の情報を現地から発信していきます。


管理人: Gaku

30代の通訳者です。
マレーシアのクアラルンプール在住。

[好きなモノ]コーヒー、写真、バイク、温泉、ラーメン

毎朝、妻と二人でコーヒーを飲むのが日課。でも、珈琲ネタを語りだすとサラリと流されます。