グアテマラ

【テイスティング】Guatemala CSC Isidro Valdes

投稿日:2018年2月25日 更新日:


by Forest & Kim Starr

コーヒー豆のテイスティングノートです。

国名:グアテマラ
エリア:Antigua (アンティグア), Sacatepéquez
農園:San Rafael Urias
標高:1,430m~1,520m
品種:ブルボン
プロセス:ウォッシュド
ロースター:丸山珈琲 (Nagano, JAPAN)
抽出:フレンチプレス
テイストノート:

ローストアーモンド、赤リンゴ

柑橘系とベリー系を合わせたような穏やかな酸

シロップ感のある口当たり、余韻のある甘さ

温度が下がるとクリーミーな印象が強くなる

テイスティングチャート

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このブログについて

東南アジアに住む筆者が、コーヒーコラムやテイスティングノート、また競技会や展示会等のイベントなど、コーヒー文化と地元の情報を現地から発信していきます。


管理人: Gaku

30代の通訳者です。
マレーシアのクアラルンプール在住。

[好きなモノ]コーヒー、写真、バイク、温泉、ラーメン

毎朝、妻と二人でコーヒーを飲むのが日課。でも、珈琲ネタを語りだすとサラリと流されます。