タイ

【テイスティング】Thailand Doi Pha Tang

投稿日:2018年4月1日 更新日:


by Gaku.Y (クリックして拡大)

コーヒー豆のテイスティングノートです。

国名:タイ
エリア:Chiang Rai (チェンライ)
農園:Doi Pha Tang
標高:1,200m~1,400m
品種:カティモールカトゥアイ
プロセス:セミウォッシュド
ロースター:93 ARMY COFFEE (Bangkok, THAILAND)
抽出:フレンチプレス
テイストノート:

焦がした砂糖、かりんとう、特徴ある強い甘味

少し冷めるとフローラルな香りが出てくる

さらに温度が下がるとローストアーモンド

最後にはライムのようなアフターテイスト

テイスティングチャート

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東南アジアに住む筆者が、コーヒーコラムやテイスティングノート、また競技会や展示会等のイベントなど、コーヒー文化と地元の情報を現地から発信していきます。


管理人: Gaku

30代の通訳者です。
マレーシアのクアラルンプール在住。

[好きなモノ]コーヒー、写真、バイク、温泉、ラーメン

毎朝、妻と二人でコーヒーを飲むのが日課。でも、珈琲ネタを語りだすとサラリと流されます。