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タイ

【テイスティング】Thailand Doi Pha Tang Honey

投稿日:2018年4月3日 更新日:


by Gaku.Y (クリックして拡大)

コーヒー豆のテイスティングノートです。

国名:タイ
エリア:Chiang Rai (チェンライ)
農園:Doi Pha Tang
標高:1,200m~1,400m
品種:カティモールカトゥアイ
プロセス:ハニープロセス
ロースター:93 ARMY COFFEE (Bangkok, THAILAND)
抽出:フレンチプレス
テイストノート:

黒みつ、ドライなつめやし、濃厚な甘さ

熟した柑橘類を思わせる酸

ココアパウダー、ヒノキなど木の香り

少し冷めると完熟みかんのような甘酸っぱさ

テイスティングチャート

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東南アジアに住む筆者が、コーヒーにまつわるコラムをはじめ、コーヒー文化と地元情報を現地から発信していきます。

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管理人: Gaku

40代の通訳者です。
マレーシアのクアラルンプール在住。

[好きなモノ]コーヒー、写真、バイク、温泉、ラーメン

毎朝、妻と二人でコーヒーを飲むのが日課。でも、珈琲ネタを語りだすとサラリと流されます。